Ako volite domaću zimnicu, a ne želite da sate provodite kraj šporeta, ova kisela salata sa crvenim paprikama mogla bi biti odličan izbor.
Priprema je jednostavna, nema kuvanja, a povrće ostaje hrskavo i puno ukusa. Salata je odlična kao prilog uz pečenje, pasulj, meso i druga omiljena zimska jela.
Sastojci
Za pripremu će vam biti potrebno:
- 3 kilograma crvenih paprika
- 1 kilogram kupusa
- 500 grama šargarepe
- 2 glavice crnog luka
- 150 grama soli
- 200 grama šećera
- 250 mililitara alkoholnog sirćeta
- 250 mililitara ulja
- 1 kesica konzervansa, po želji
- nekoliko zrna bibera
Priprema
Paprike dobro operite, očistite od sjemenki i isijecite na tanke rezance. Kupus sitno narendajte, šargarepu očistite i narendajte, a crni luk isijecite na tanke kolutove.
Sve povrće stavite u veću posudu, pa dodajte so, šećer, sirće i ulje. Ako koristite konzervans, dodajte ga prema uputstvu sa pakovanja.
Povrće dobro izmiješajte rukama kako bi pustilo sok i kako bi se svi sastojci ravnomjerno sjedinili.
Smjesu ostavite da odstoji nekoliko sati, a najbolje preko noći. Povremeno je promiješajte kako bi povrće bilo ravnomjerno preliveno sokom.
Nakon toga salatu rasporedite u čiste i suve tegle. Dobro je pritisnite kako bi se istisnuo višak vazduha i kako bi povrće bilo prekriveno sopstvenim sokom.
Tegle zatvorite čistim poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Ova jednostavna kisela salata odličan je način da tokom zime imate spreman ukusan prilog. Bez kuvanja i komplikovane pripreme, dobićete hrskavu zimnicu koju ćete rado poslužiti uz gotovo svako zimsko jelo.
