teško je odrediti koje je povrće “najzdravije” jer svaka vrsta ima jedinstvene hranljive vrijednosti i koristi za organizam.
Međutim, neke vrste povrća često se izdvajaju zbog svoje nutritivne gustoće, što znači da sadrže visok nivo hranljivih materija u odnosu na broj kalorija.
Evo nekoliko primjera koji se smatraju izuzetno zdravim:
1. Kelj
- Bogat vitaminima A, K, C i B6, kao i kalcijumom, kalijumom i antioksidantima.
- Ima visok sadržaj vlakana i vrlo malo kalorija.
- Sadrži spoj sulforafan, koji ima potencijalna antikancerogena svojstva.
2. Špinat
- Izvor željeza, folata, magnezijuma, vitamina A i C.
- Pomaže u jačanju imuniteta i zdravlju očiju.
- Dobar za srce zbog sadržaja nitrata, koji mogu smanjiti krvni pritisak.
3. Brokula
- Sadrži sulforafan, kao i vlakna, vitamine C i K.
- Ima antiinflamatorna i antikancerogena svojstva.
- Dobar za zdravlje kostiju i jačanje imunološkog sistema.
4. Slatki krompir (Batat)
- Bogat beta-karotenom (provitamin A), vlaknima i kalijumom.
- Koristan za zdravlje kože, očiju i srca.
- Ima nizak glikemijski indeks, što je dobro za regulaciju šećera u krvi.
5. Karfiol
- Dobar izvor vitamina C, K, folata i vlakana.
- Sadrži antioksidante koji pomažu u detoksikaciji organizma.
- Niskokaloričan, ali bogat nutrijentima.
