Vino i pivo uz ostala alkoholna pića nezaobilazni su pratioci slava i proslava. Piće ili dva dnevno može biti korisno za zdravlje.
Istraživanja su pokazala da crveno vino ako se uzima u umjerenim količinama smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i raka.
Muškarci bez negativnih posljedica po zdravlje mogu popiti jedno pivo od pola litra, maksimum dva mala piva od 330 ml dnevno ili ako se radi o crvenom vinu do 300 ml.
Žene nisu toliko tolerantne na alkohol pa za njih važi manja količina: do 450 ml piva ili 200 ml vina.
Nemojte tražiti opravdanje da je alkohol dobar jer svakako postoje i bolji izvori nutritivno vrijednih sastojaka od nekog vina ili piva.
Ako baš morate da pijete, onda pijte, ali umjereno.
Prema raznim istraživanjima, redovno uzimanje alkohola povezano je sa gojaznošću, rakom usta, grla i jednjaka, cirozom jetre, oštećenjem mozga i gubitkom pamćenja, kao i seksualnim problemima, posebno muškom impotencijom.
Vino sadrži hemijska jedinjenja koja se nazivaju prirodni fenoli i klasifikuju se kao flavonoidi ili neflavonoidi.
Flavonoidi, koji su prisutni u crvenom grožđu, imaju antioksidativna svojstva.
Takođe pomažu u smanjenju rizika od raka, kardiovaskularnih bolesti i degenerativnih bolesti povezanih sa starenjem.
Tanini (vrsta flavonoida) nalaze se u koži grožđa, sjemenkama i stabljikama. Smatra se da tanini pomažu u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Resveratrol, vrsta neflavonoida u kategoriji stilbenoida, prirodni je antioksidant. Uglavnom se nalazi u koži grožđa. Crno vino ima više resveratrola od bijelog vina.
Veruje se da resveratrol smanjuje ljepljivost krvnih pločica i pomaže da krvni sudovi ostanu otvoreni i fleksibilni, čime se smanjuje visok krvni pritisak.
Pored prirodnih fenola, vino sadrži i polifenole koji su antioksidanti.
Vjeruje se da polifenoli snižavaju ukupni holesterol i krvni pritisak. Tako smanjuju rizik od raka i stimulišu imuni sistem. Imaju i antibakterijska svojstva.
Pivo sadrži uglavnom alkohol sa 7 kcal energije po gramu. Ono takođe ima različite vrste vitamina B. Tu su vitamin B6, vitamin B2, i vitamin B9. Oni se dobijaju iz kvasca koji se koristi tokom procesa proizvodnje piva.
Istraživači Instituta za populaciju i javno zdravlje na Univerzitetu u Kalgariju u Kanadi pokazali su da je kod osoba koje su umjereno pile vino došlo do smanjenja srčanih oboljenja od 14 do 25 odsto u odnosu na one koji nikada nisu konzumirali alkohol.
Konkretno, prema studiji objavljenoj u „Amerikan medikal žurnalu”, utvrđeno je da su osobe koje su samo pile vino imale najveću korist.
Ovo je rezultiralo najvećem smanjenju kardiovaskularnih problema u poređenju sa nealkoholičarima, teškim pijancima ili onima koji su pili druge vrste alkohola.
Istraživanja su takođe pokazala da kod osoba koje piju tri do šest čaša vina nedeljno infekcija helikobakterijom pilori (povezana sa čirevima na želucu) može da se smanji za 11 odsto u poređenju sa onim koje ne piju.
Vjeruje se, dakle, da crveno vino ima antibakterijska dejstva.
Dalje studije otkrile su zdravstvene koristi od umjerene upotrebe alkohola u vezi sa usporavanjem starenja, smanjujući rizik od gojaznosti i poboljšavajući kognitivne funkcije.
Dakle, sve će biti dobro dok god ne preterujete.
(Izvor vijesti: Politika Magazin)
