Donosimo vam jednu starinsku, porodičnu poslasticu koja se prenosi s generacije na generaciju, svaka sa svojim malim tajnama. Sočan čokoladni kolač sa aromom amareta, suvim grožđem i topljenom čokoladom, a sve počinje sa bajatim hljebom.
Još ako ga poslužite uz kuglu sladoleda od vanile? Prava fantazija.
Sastojci:
• 700 ml mlijeka
• 400 g bajatog hljeba
• 100 g kakaa
• 100 g suvog grožđa
• 100 g biskvita amareti (ili mljevenih bademastih keksića)
• 100 g šećera
• 80 g crne sjeckane čokolade
• 70 g badema
• 2 jaja
• Liker od amareta
• Puter i šećer za kalup
• Prstohvat soli
Priprema:
Suvo grožđe potopite na 15 minuta u malo likera od amareta. Hljeb iskidajte na komade i prelijte ga mlijekom. Ostavite da odstoji 20 minuta, povremeno promiješajte da upije mlijeko ravnomjerno.
Kada hljeb omekša, izmrvite ga rukama, lagano ga iscijedite ako je previše mokar. Dodajte izmrvljen amareti keks, kakao, šećer, umućena jaja sa prstohvatom soli, ocijeđeno suvo grožđe, bademe i komadiće čokolade.
Smjesu sipajte u prethodno puterom podmazan i šećerom posut kalup.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 45 minuta. Ako površina počne da tamni previše, pokrijte folijom.
Kada je kolač pečen, ostavi ga da se malo ohladi, ali najbolji je dok je još topao, poslužen uz kuglu sladoleda od vanilije.
Savjeti za serviranje:
Za dodatni efekat, pospite kolač prah šećerom, dodajte listiće badema ili kapljicu likera pored sladoleda. Svaki zalogaj će vas vratiti u djetinjstvo i podsjetiti koliko su jednostavni recepti – oni najukusniji.
Prijatno i ne bacajte hljeb, pretvorite ga u čokoladnu čaroliju.
(Izvor vijesti:Superžena/Nezavisne novine)
