Ishrana igra veliku ulogu u tome kako starimo i koliko je naš organizam otporan na bolesti.
Povrće bogato vitaminima, mineralima i antioksidansima pomaže u zaštiti ćelija od oštećenja, smanjuje upalne procese i podržava rad imunološkog sistema. Kada takve namirnice jedemo redovno, efekat se ne vidi samo na imunitetu, već i na koži i energiji. Posebno se ističe nekoliko vrsta povrća koje imaju snažnije dejstvo od drugih.
U nastavku su tri vrste povrća koje se najčešće povezuju sa usporavanjem starenja i jačanjem odbrambenog sistema.
1. Brokoli
Brokoli je jedna od najčešće spominjanih namirnica kada je riječ o zdravom starenju. Bogat je vitaminom C, koji podržava imunitet i pomaže u stvaranju kolagena važnog za kožu. Sadrži i antioksidanse i spojeve poput sulforafana, koji se povezuju sa zaštitom ćelija od oštećenja. Savjetnici za ishranu često naglašavaju da je blanširani ili lagano kuvani brokoli bolji izbor od prekuvanog, jer se tako čuva više hranljivih materija. Redovno uključivanje brokolija u obroke može biti jednostavan način da se tijelu pruži dodatna podrška.
2. Špinat
Špinat je bogat vitaminima A, C i K, kao i folatima i gvožđem, što ga čini odličnim izborom za imunitet i energiju. Snažni antioksidansi iz špinata pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa, jednog od procesa povezanih sa ubrzanim starenjem ćelija. Osim toga, sadržaj luteina i zeaksantina podržava zdravlje očiju, što je važno kako starimo. Špinat se lako uklapa u svakodnevnu ishranu. Može se dodati u salate, variva, tjestenine ili smutije. Zbog blagog ukusa, često ga vole i oni koji inače izbjegavaju zeleno povrće.
3. Paradajz
Paradajz je jedno od najpoznatijih povrća kada se govori o usporavanju starenja, ponajviše zbog visokog udjela likopena. Likopen je snažan antioksidans koji štiti kožu od UV oštećenja, smanjuje upalne procese i usporava razgradnju kolagena. Različiti stručnjaci za ishranu često naglašavaju da se likopen najbolje apsorbuje kada se paradajz lagano termički obradi ili konzumira uz malo maslinovog ulja. Osim toga, paradajz je bogat vitaminom C, važnim za imunitet i zdrav izgled kože. Redovna konzumacija paradajza može biti jednostavan način da se tijelu pruži dodatna zaštita iznutra.
Dakle, povrće poput brokolija, špinata i paradajza može biti jednostavan, ali snažan saveznik u usporavanju starenja i jačanju imunološkog sistema, prenosi B92.
Više na ovu temu:
Vodič za snažan imunitet: Koje namirnice jesti tokom jeseni i zime
