Indukciona ploča za kuhinju je vrsta kuhinjskog aparata koji koristi električnu energiju da generiše magnetno polje. Kada se postavi posuda na indukcionu ploču, ovo magnetno polje stvara električnu struju unutar posude, koja zatim generiše toplotu i zagrijava hranu.
Jedna od prednosti indukcionih ploča je brže zagrijavanje u poređenju sa drugim vrstama ploča. Takođe, indukcione ploče se brzo hlade nakon što se isključe, što može biti korisno prilikom spremanja hrane.
Važno je napomenuti da za upotrebu indukcionih ploča neophodne su posude sa feromagnetnim dnom, kao što su posude od livenog gvožđa ili neke posebno dizajnirane posude od nerđajućeg čelika. Ove posude moraju imati magnetnu osobinu kako bi mogle da reaguju na magnetno polje i generišu toplotu.
Indukcione ploče su energetski efikasne jer direktno prenose toplotu na posudu, a ne na samu ploču. Ovo takođe znači da površina ploče ostaje hladna na dodir tokom kuvanja, smanjujući rizik od opekotina ili nezgoda.
Indukcione ploče za kuhinju su sve popularniji izbor među kuvarima zbog svoje brzine, preciznosti i energetske efikasnosti.
