Kategorija: Edukacija

Postoji li išta ljepše od mirisa svježe pečenih šljiva koji se širi kuhinjom?

Domaći džem od šljiva upravo je takav – jednostavan, mirisan i prepun nostalgije.

Ono što će vas posebno razveseliti je činjenica da ga možete napraviti bez dugotrajnog miješanja iznad štednjaka. Sve što trebate jeste uključiti pećnicu i pustiti da odradi većinu posla umjesto vas.

Ovaj recept je idealan za sve koji vole prirodan okus šljiva, a žele pripremu koja ne zahtijeva puno truda. Rezultat? Gusta, slatka poslastica koja će savršeno pasati na šnitu toplog hljeba ili palačinke.

Obično se na kilogram šljiva dodaje 200 grama šećera, ali mi smo odlučili smanjiti količinu šećera zbog zrelijih šljiva – i dobili smo fantastičan rezultat. Vi količinu šećera možete prilagoditi sebi, a možete ga i izostaviti.

Džem od šljiva iz pećnice

Sastojci:

3 kg očišćenih mekanih plavih šljiva
300 g šećera
2 vanilin šećera

Priprema:

Šljive dobro operite, očistite od koštica i narežite na manje komade.

Stavite ih u dublju posudu ili lonac za pećnicu (kako sok ne bi previše prskao).

Pecite na 200 stupeni dok šljive ne zavriju.

Smanjite temperaturu na 150 stupeni i pecite još oko sat vremena, povremeno promiješajte (otprilike svakih 20 minuta).

Nakon sat vremena umiješajte šećer pomiješan sa vanilin šećerom i vratite u pećnicu na još sat vremena, uz povremeno miješanje.

Vruć džem uspite u prethodno zagrijane staklenke, dobro zatvorite i okrenite naopako dok se potpuno ne ohlade.

(Izvor vijesti: Zadovoljna.hr)

Važno je da se osjećamo pripadnikom zajednice, ali i da ona brine o svakom svom članu.

Nakon što stvori čovjeka i smjesti ga u Edenski vrt, reče Gospod: „Nije dobro da je čovjek sam; da mu načinim druga prema njemu.” I potom Bog stvori ženu.

Dakle, nije predviđeno da čovjek bude sam. Niti može da opstane sam. Sve što je čovjeku za život potrebno neko je stvorio ili na temelju stvorenog stvara. Niko ne može bez nečije ruke.

Neko nam je život dao. Neko nas hrani, neko oblači, neko štiti, neko uči, neko liječi, neko kakvu drugu pomoć pruža ili kakvu drugu uslugu čini. I sve to da bismo i sami bili nekome – neko. Takav neko, s ispruženom rukom.

Otuđenje ljudi

A da bi tako bilo, potrebno je da se čovjek osjeća pripadnikom zajednice, da bude njen skladan član i da čini u njenom interesu, a da zajednica brine o svakom svom pripadniku.

Više ruku svaki poduhvat lakšim čini. Na više ruku naslonjen, čovjek je u prilici da se više uspne. Kroz više ruku i pad čovjeka je blaži.

Ali i pored takve očiglednosti, mnogo je usamljenih ljudi. Evo, upravo dok ovo pišemo, mediji u Srbiji izvještavaju da je u Pančevu, u svom stanu, pronađeno tijelo žene (68), koja je umrla prije više od godinu dana.

Niko, čak ni najbliže komšije u stambenoj zgradi u kojoj je živjela, nije primijetio da je nema. Tužna je to činjenica ljudskog otuđenja, presahle empatije za bližnje.

Najviše usamljenih u Poljskoj

Zdravstveni izvještaj farmaceutske kompanije STADA za 2024. godinu, koji je obuhvatio više od 46.000 ispitanika iz 23 zemlje, pokazao je da se čak 52 odsto Evropljana osjeća usamljenim.

Tako se osjećaju više mladi, nego stari ljudi. Među Evropljanima starijim od 55 godina, njih 41 odsto reklo je da se osjeća usamljenim, dok među mladima od 18 do 35 godina taj procenat iznosi 63.

Nije u svim zemljama isto raspoloženje: najviše usamljenih je među stanovnicima Poljske – njih 61 odsto; Finske i Švedske – 59 odsto; Slovačke – 58 procenata.

U Velikoj Britaniji često se usamljenim osjeća njih 16 procenata, u Austriji i Danskoj osam odsto stanovnika, a u Srbiji, Mađarskoj i Italiji usamljenim se osjeća četiri odsto građana.

Takva raznolikost u osjećanjima ljudi od zemlje do zemlje upućuje na zaključak da sam društveni ambijent uveliko utiče na raspoloženje ljudi.

Osjećaj samoće povećava rizik od šloga

Studija istraživača Univerziteta Harvard u kojoj je učestvovalo više od 12.000 ljudi starijih od 50 godina pokazala je da osjećaj samoće može u velikoj mjeri da poveća rizik od nastanka šloga među sredovječnim i starijim osobama.

Teške posljedice usamljenosti po zdravlje i život ljudi ustanovili su i američki istraživači. Po njima, usamljenost je podjednako smrtonosna kao i pušenje 15 cigareta dnevno. Usamljeni ljudi imaju čak 50 odsto veću vjerovatnoću za prerano umiranje od onih koji se ne osjećaju tako.

U ovom svijetu, koji „sav u zlu leži”, mnogo je ljudi koji se osjećaju nemoćnima. Pogotovo je porazno kada se tako osjećaju mladi, oni koji tek stupaju u život, od kojih se očekuje da ponesu teret ovoga svijeta.

U Japanu 2022. godine zabilježen je do tada rekord u samoubistvu djece koja su pohađala osnovne, niže ili srednje škole.

U toj godini 514 djece samovoljno je skončalo svoj mladi život; potom 2023. godine ubilo se njih 513, a sljedeće 2024. godine samoubistvo je počinilo čak 527 djece.

Osjećanja su unutar čovjeka, a pothranjuju se spolja.

Čovjek je darovan osjećanjima upravo da bi se povezao s onima na koje je, u međusobnom odnosu, upućen i da bi bio skladan član cjeline. A koliko će on to biti, svakako da najviše zavisi od njega samog, ali zavisi i od bližnjih njegovih, od toga koliko mu u tome pomažu ili odmažu. Zato je svaki čovjek briga svakog čovjeka pored njega.

Dušeklonuće i odsustvo ljubavi

Nije čovjek u samoći samo zbog sebe – zato što nema dovoljno ljubavi i što nije dovoljno aktivan – nego i zbog drugih ljudi, usljed nekog njihovog činjenja ili nečinjenja.

Potrebna je čovjeku ne samo pružena ruka, nego i otvoreno srce bližnjega.

Čovjek opstaje na talasima ljubavi, tako što i prima i daje ljubav.

Dušeklonuće kod čovjeka nastupa kada ne dobija dovoljno ljubavi od onih od kojih to očekuje, ali i kada nema priliku da sam iskaže ljubav svoju.

(Izvor vijesti: Politika)

Ukoliko imate baštu, postoji nekoliko poslova koje bi trebalo obaviti u narednim danima, kako bi biljke i trava bile “spremne” za hladnije jesenske i zimske dane.

Iako sve biljke imaju različito vrijeme cvjetanja, većina njih će ili uginuti ili ući u hibernaciju tokom hladnijih zimskih mjeseci.

Kako biste im pomogli da napreduju i imaju zdrav početak nove sezone cvjetanja sljedećeg proljeća, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti već sada kako biste ih pripremili za proljeće.

Uklonite korov s travnjaka

Sada je odlično vrijeme za uklanjanje korova i pripremu tla za uzgoj sjemena ili postavljanje cerade u septembru i oktobru.

Iako nije nužno potrebno uklanjati korov s travnjaka, mnogi vrtlari dijele ideju da će to učiniti vaš travnjak “manje neurednim”.

Prema Kraljevskom hortikulturnom društvu (RHS), najbolji način za to je korištenje ručnih vila ili specijaliziranog alata za plijevljenje kako biste iskopali pojedinačni korov.

Ako je dio vašeg travnjaka posebno zapušten, preporučuje se korištenje oštre lopate za izrezivanje i podizanje travnjaka s tog područja.

Obrežite lavandu

Orežite lavandu nakon što cvjetanje završi. Za orezivanje lavande, odrežite cvjetne izdanke i lišće za otprilike trećinu, pazeći da režete iznad lisnih čvorova kako biste potaknuli kompaktan oblik.

To pomaže biljci da zadrži svoj oblik, a istovremeno je održava kompaktnom te potiče zdrav rast i obilno cvjetanje.

Izbjegavajte rezanje drvenastih stabljika, jer većina sorti lavande neće ponovno izrasti od te tačke.

Obrežite ruže

Orezujte ruže koje se šire i privežite ih natrag za nosače. Orezivanje ruža osigurava da biljke snažno rastu i dobro cvjetaju svake godine.

Ako se ostavi, razgranate ruže, grane će se zapetljati i imaćete vrlo malo cvjetova. Raširene ruže se rutinski orežu krajem ljeta, nakon što se pojave cvjetovi i šipci.

Samo pazite da su vaše ruže doista puzajuće ruže, a ne ruže penjačice, jer ih treba orezivati zimi, obično između decembra i februara.

Obezglavljivanje graničnih biljaka

Na kraju, nastavite uklanjati suhe cvjetove svojih biljaka, osim ako ne želite skupljati sjeme. To se odnosi na uklanjanje i odrezivanje svih mrtvih cvjetova s vaših biljaka. To pomaže u poticanju više cvjetanja i može produžiti sezonu cvjetanja mnogih biljaka.

(Izvor vijesti: Klix)

Stalno ste umorni i već dugo pokušavate da otkrijete razlog za ovakvo stanje, a nikad niste posumnjali da razlog možda leži u genima.

Baš ovakvu tvrdnju iznijeli su nedavno eksperti s Univerziteta u Edinburgu, jer su došli do čvrstih dokaza da geni utiču na to da li će se kod neke osobe razviti sindrom hroničnog umora ili, stručno, mijalgični encefalomijelitis, tajanstvena bolest koja decenijama nije priznata u medicinskim krugovima.

Prema najnovijem, nedavno objavljenom istraživanju, nekoliko varijanti čestih gena povećavaju rizik od razvoja pomenutog oboljenja, prenio je „Gardijan”.

„Ovo je poziv za buđenje koji pokazuje da genetika može da preokrene ravnotežu i odredi da li će neko oboljeti od sindroma hroničnog umora”, rekao je Kris Pointing, profesor Univerziteta u Edinburgu i član istraživačkog tima.

Međutim, naučnici tvrde da posjedovanje ovih varijanti gena ne znači i razvoj pomenutog sindroma, jer ima osoba s ovom genetskom strukturom koje nikad ne obole.

Razviti dijagnostičke testove

Potrebno je, smatraju eksperti, da se steknu uslovi, odnosno poklope svi elementi koji dovode do razvoja hroničnog umora.

Neophodno je, smatraju eksperti, da se sprovede čitav niz istraživanja kako bi se razvili dijagnostički testovi ili skrining za otkrivanje osoba s visokim rizikom od obolijevanja.

Ipak, ova studija, kako tvrde, prekretnica je u daljem ispitivanju oboljenja i može dati smjernice u kojem pravcu treba da se rade dalja ispitivanja.

„Ovo doprinosi kredibilitetu kad je riječ o ljudima koji pate od sindroma hroničnog umora”, izjavila je naučnica Sonija Čauderi.

Naučnici znaju vrlo malo o uzrocima

Mnogi oboljeli, po njenim riječima, kad potraže savjet ljekara dobijaju odgovor da nije riječ o pravoj bolesti. Činjenica je da naučnici znaju vrlo malo o uzrocima ovog sindroma, iako je većina pacijenata prijavila da je prije prvih simptoma imala neku infekciju.

Prema nekim procjenama eksperata, od sindroma hroničnog umora pati 67 miliona ljudi na planeti.

„Za sada ne postoji lijek ni test za dijagnozu ove bolesti”, naveo je britanski list.

Većina ne nalazi razumijevanje za probleme

Zbog toga će rezultati studije, po mišljenju jednog od ispitivača, Endija Deveroa Kuka, imati veliki značaj za oboljele.

„Ogromna većina ovih pacijenata ne nalazi razumijevanje za svoje probleme ni kod poslodavca, ni od države, a ni u vlastitom domu, među članovima porodice. Iako studija ne pruža odgovore ni praktičnu pomoć, ona je dobrodošla kap u moru kako bi se način razmišljanja u vezi sa sindromom hroničnog umora promijenio i kako bi se konačno shvatilo da je riječ o bolesti”, istakao je Kuk.

(Izvor vijesti: Politika)

Meso je osnovna namirnica u mnogim ishranama i odličan je izvor proteina, gvožđa, vitamina B12 i drugih važnih nutrijenata.

Ipak, meso, među kojima i perad i riba, često sadrži štetne bakterije i viruse koji mogu izazvati trovanje hranom, pa se zato smatra namirnicom visokog rizika.

U pojedinim kulturama, kao što je slučaj na Karibima, pranje mesa se smatra pokazateljem čistoće u kuhinji. U tu svrhu najčešće se koristi limunov sok ili bijeli sirćetni rastvor. Međutim, postavlja se pitanje – da li je ovaj postupak zaista bezbjedan i koristan?

Šta znači “pranje mesa”?

Pranje mesa podrazumijeva ispiranje isječenih ili cijelih komada mesa pod mlazom vode kako bi se uklonile nečistoće ili ostaci masnoće i kože.

Ponekad se meso prethodno potapa u vodu pomiješanu sa sirćetom ili limunovim sokom, a zatim se ispira, začini i tek onda kuva, peče ili zamrzava.

Ova praksa potiče iz kulturnih običaja u nekim zemljama, ali i od uslova u kojima se meso kupuje.

Na primjer, u zemljama u razvoju meso se često nabavlja na pijacama gdje se životinje kolju neposredno prije prodaje. U takvim okolnostima pranje mesa je uobičajeno kako bi se isprala krv ili eventualni ostaci kostiju nastali prilikom klanja.

Pranje mesa vodom ili kiselim rastvorom

Sirovo meso, perad i riba mogu biti kontaminirani bakterijama i virusima opasnim po zdravlje.

Najčešći uzročnici trovanja hranom su Salmonella, Listeria, Campylobacter, E. coli, ali i virusi poput norovirusa i hepatitisa A.

Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) upozorava da pranje mesa zapravo može raširiti bakterije po sudoperu, radnim površinama i priboru.

Na taj način povećava se rizik da se kontaminiraju namirnice koje se jedu sirove, poput voća ili salate, navodi se u naučnom istraživanju “Healthline”.

Studije pokazuju da kiselina, poput sirćeta ili limunovog soka, može smanjiti količinu bakterija na površini mesa, dok obična voda ne uklanja dovoljno patogena i dodatno širi kontaminaciju po kuhinji.

Zbog toga stručnjaci ističu da je daleko sigurnije potpuno izbjegavati pranje mesa.

Najčešće korišćena kisela sredstva

• Bijeli sirćetni rastvor – sadrži sirćetnu kiselinu koja može usporiti rast bakterija na govedini, piletini i pačetini.
• Sok od limuna ili limete – često se koristi u karipskoj kuhinji i daje mesu svež miris.
• Natrijum-hidroksid (NaOH) – koristi se u prehrambenoj industriji za uklanjanje bakterija, ali nije namijenjen za kućnu upotrebu.

Ipak, i dalje nije dokazano da ova sredstva uništavaju viruse, pa je jedina pouzdana metoda da meso bude bezbedno – temeljno termičko obrađivanje.

Pravila bezbjednog rukovanja hranom

Najbolji način da zaštitite sebe i ukućane je da se pridržavate osnovnih pravila higijene:

• Perite ruke i površine – najmanje 20 sekundi toplom vodom i sapunom.
• Razdvajajte sirove i gotove namirnice – kako bi se spriječila ukrštena kontaminacija.
• Dobro termički obradite meso – svaka vrsta ima preporučenu unutrašnju temperaturu za bezbjednu konzumaciju.
• Odmah čuvajte u frižideru – meso treba brzo ohladiti i pravilno odmrzavati (u frižideru, hladnoj vodi ili mikrotalasnoj).

(Izvor vijesti: Nova)

U svakodnevnom životu svi se povremeno poslužimo malom, takozvanom „bijelom laži“, bilo da bismo nekoga poštedjeli neprijatnosti ili izbjegli konfrontaciju, omalovažavanje nečijih vrijednosti, osjećaj neprijatnosti, zabrinutosti…

Postoje, međutim, ljudi za koje laganje nije povremena epizoda, već način življenja. Patološki lažljivci stvaraju zamršene priče, grade svjetove koji postoje samo u njihovoj mašti i često ni sami ne mogu da se zaustave – čine to kompulzivno i bez realnog opravdanja. Ostalima oko njih ubrzo postaje jasno da izmišljaju suviše zamršene priče, a teško je procijeniti i kada im zaista treba vjerovati.

Za njih, laž nije sredstvo, već navika, impuls kojem ne umiju da odole. Upravo zato ova pojava već decenijama intrigira psihijatre.

Pseudologija fantastika, mitomanija i morbidno laganje osnove su kompulzivnog laganja, preuveličavanja ili maskiranja stvarnosti.

Slično kao i kod opsesivno-kompulzivnog poremećaja, poriv za ovakvim ponašanjem može da bude izuzetno jak, pa je često nemoguće oduprijeti mu se.

Klinički gledano, patološko laganje se uglavnom istražuje u kontekstu drugih obrazaca ponašanja i smatra se simptomom poremećenog mentalnog stanja, piše Psych Central.

Da bi laganje bilo patološko, prvo treba pogledati širi kontekst i shvatiti učestalost takvih obrazaca ponašanja, kao i to da li osoba uopšte može da se zaustavi u tome. Neke studije svode patološko laganje na izgovaranje pet ili više laži tokom dana, kroz period od šest mjeseci.

Višak bijele mase u mozgu

British Journal of Psychiatry je objavio studiju prema kojoj se kod patoloških lažljivaca pokazuje povećanje prefrontalne bijele mase u mozgu za oko 26 posto. Kod ljudi sa više bijele mase, naime, verbalna komunikacija i sposobnost obrade podataka su snažnije, ali se kod patoloških lažljivaca bilježi i problem sa odnosom prema sopstvenim emocijama i nedostatak empatije.

Bez obzira na verbalne vještine, njima je teže da održe dugoročne odnose i poslove, jer se njihove laži uglavnom otkriju.

Patologija laganja vezana je za druge poremećaje u ponašanju, a često i za traume koje korijene vuku iz djetinjstva, u kojem je sa socijalnog aspekta bilo nužno prikrivati neke mane.

Uzroci koji pokreću patološko laganje mogu biti vezani za druge poremećaje. Osoba koja ima antisocijalni poremećaj ličnosti može posegnuti za laganjem kako bi ostvarila simpatije i time poboljšala vlastiti status.

Oni sa graničnim poremećajem ličnosti laž koriste kako bi izbjegli odbijanje ili napuštanje.

Narcisoidni poremećaj ličnosti vodi ka laganju u svrhu iskorišćavanja drugih i održavanja sopstvene grandiozne slike o sebi.

Uhvaćeni u laži

Patološki lažljivac često bude brzo otkriven, jer nakon nekog vremena postane očigledno da su priče koje iznosi proizašle iz fantazije ili su njima suviše obogaćene. Mada imaju mnoštvo detalja koji vremenom variraju, osobama oko njih postaje jasno da neke od priča jednostavno ne mogu da budu istinite.

Mada su svjesni svojih laži, ovi ljudi zbog kontinuiranog izlaganja i ponavljanja počinju da ih prihvataju kao dio svoje ličnosti.

Vrlo je vjerovatno da je riječ o patološkom lažljivcu ako je osoba sposobna da laže o širokom dijapazonu tema; ako opisi događaja nisu potkrijepljeni činjenicama niti se mogu povezati sa stvarnom situacijom; ako insistira na ličnoj verziji bez obzira na dokaze; ako se užurbano izvlači iz razgovora i nastavlja da laže čak i nakon što u tome biva uhvaćena.

Nakon što je uhvaćen u priči, patološki lažljivac postaje defanzivan, izbjegava pitanja, a ako na njih i odgovara – čini to vrlo šturo.

Iza potrebe za laganjem često se krije neki dublji problem – poput izbjegavanja razočaranja. Većina lažljivaca je svjesna svog ponašanja i laži koje govore, a to može biti zaista opterećujuće.

Riječ je o osobama koje same sebi komplikuju život i u stvari žele pomoć.

(Izvor vijesti: Politika)

Osjećaj povezanosti sa prirodom dokazano smanjuje novo stresa, a to je nešto što nam svima itekako treba.

Stvaranje prostora koji odiše dobrom energijom jako je važno, a to posljedično ima i pozitivan utjicaj i na mentalno i na fizičko zdravlje, što nije samo new age filozofija, nego zdrav razum.

Ovo je pet najposebnijih zelenih prijatelja koji u vaš dom donose dobru i pozitivnu energiju i mir.

1. Spatifilum

Prema feng shuiju, spatifilum simbolizira mir i spokoj. Ova biljka pomaže u smanjenju stresa i glavobolja, a pritom izgleda apsolutno predivno u svakom interijeru.

Voli polusjenu, pa će se savršeno uklopiti u vašu spavaću sobu ili kupaonicu.

Ali nemojte ga zaboraviti zalijevati – veoma je dramatičan kada je žedan. Uvenuli listovi i klonule cvjetne stapke jasan su znak da traži pažnju i malo vode.

2. Aloe vera

Znamo da je aloe vera spas kod opekotina, ali jeste li znali da ova biljka pomaže stvaranju osjećaja mira i sreće u vašem domu?

Pošto voli sunce, smjestite je na svijetlo mjesto, ali pazite na pojavu smeđih tačkica na listovima – to može biti znak da je vazduh u prostoru onečišćen.

3. Drvo novca

Ova biljka sa razlogom nosi ime drvo novca – prema kineskoj tradiciji, donosi sreću i bogatstvo.

Sa svojim upečatljivim izgledom, savršen je kao dio interijera u dnevnom boravku, blizu prozora i direktne svjetlosti.

4. Drvo žada

Ljubitelji feng shuija znaju da žad smanjuje stres i unosi harmoniju. Vjeruje se da potiče sreću i blagostanje, a pošto ne zahtijeva puno pažnje, ne stvara dodatni stres.

Smjestite ga blizu ulaznih vrata – prema vjerovanjima, tako energija sreće i obilja ulazi u dom.

5. Sanseverija

Sanseverija je kraljica feelgood energije. Osim što izgleda moderno i elegantno, vjeruje se da u dom unosi osam blagodati: dug život, blagostanje, mudrost, ljepotu, umjetnost, poeziju, zdravlje i snagu. Zvuči kao biljka koju bi svaki dom trebao imati.

Još jedna prednost? Gotovo je neuništiva! Ova biljka uspijeva gotovo bilo gdje, te je idealna i i za početnike

(Izvor vijesti: Novi list)