Da biste napravili ukusan kolač, ne treba vam (pre)više poslastičarskog znanja – ovaj jednostavni kolač sa trešnjama najbolji je dokaz za to. Tijesto za kolač je gusto, pa ne dozvoljava trešnjama da potonu tokom pečenja, što rezultira posebno atraktivnim prizorom kada ga ispečete i isiječete.
Kolač spaja slatkoću svježih trešanja i ekstrakt badema – to je divno izbalansirana kombinacija koja će se posebno dobro složiti sa šoljicom omiljene kafe ili čaja. Kolač možete poslužiti kao desert, ali i kao poseban doručak za vikend ili međuobrok.
Važan savjet: Veoma je važno izvaditi koštice iz trešanja prije nego što ih stavite u kolač. To možete uraditi pomoću metalne slamčice ili aparata za vađenje koštica.
Sastojci:
- 400 g svježih trešanja (bez koštica i peteljki)
- 250 g bijelog šećera
- 240 g glatkog brašna
- 220 g maslaca
- 4 krupna jajeta
- 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice ekstrakta badema
- ½ kašičice soli
Priprema:
Priprema kalupa i rerne: Pripremite kalup za tortu prečnika 25 centimetara ili kockasti kalup za brauni (brownie), pa ih dobro namastite iznutra ili obložite papirom za pečenje. Ostavite ih sa strane. Zagrijte rernu na 180°C.
Suvi sastojci: Pomiješajte suve sastojke u velikoj činiji: brašno, prašak za pecivo i so. Ostavite sa strane.
Miješenje tijesta: Mikserom umutite maslac i šećer dok ne dobijete glatku i vazdušastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i ekstrakt badema, pa nastavite sa mućenjem dok se sastojci ne povežu. Postepeno umiješajte i suve sastojke i nastavite da miješate dok ne dobijete jednoličnu, glatku smjesu.
Slaganje kolača: Dobijenu smjesu prebacite u pripremljeni kalup. Očišćene i oprane trešnje lagano utisnite u tijesto (nemojte ih gurati preduboko).
Pečenje: Stavite kolač u prethodno zagrijanu rernu i pecite ga oko 60 minuta, odnosno dok ne bude potpuno pečen. Prije nego što ga izvadite iz rerne, čačkalicom provjerite da li je sredina pečena.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije sijecanja i posluživanja. Odlično se slaže i uz kuglu sladoleda od vanilije, piše Punkufer.hr
