Kiseli krastavci nezaobilana su zimnica. Uz ove jednostavne korake, vaši krastavci iz zimnice ostaće hrskavi, ukusni i mirisni do proljeća.
Kiseli krastavci su jedna od najomiljenijih zimnica, ali često se desi da poslije nekoliko nedjelja u tegli postanu mekani i gnjecavi. Da biste izbjegli ovo razočaranje, postoji stari i provjereni trik koji domaćice koriste već generacijama. Potrebno je samo da uz krastavce dodate jedan mali prirodni dodatak – i hrskavost je zagarantovana.
Savjet:
Nemojte stavljati prezrele ili mekane krastavce, jer nijedan trik ne može da ih povrati. Birajte uvijek mlade, čvrste i jednake veličine.
Koja je tajna?
U svaku teglu sa krastavcima ubacite list vinove loze, list višnje ili hrasta. Ovi listovi su bogati taninima, a tanini imaju moć da sačuvaju čvrstoću povrća i spriječe njegovo omekšavanje. Upravo zbog toga kiseli krastavci ostaju tvrdi i nakon nekoliko mjeseci, kao da su tek ubrani, piše Mondo.
Možda vas interesuje i ovo:
Priprema:
- Operite krastavce i pripremite tegle.
- Na dno tegle stavite jedan list vinove loze ili višnje.
- Redajte krastavce i povremeno dodajte još po koji list.
- Prelijte ih pripremljenom salamurom i zatvorite poklopce.
- Ostavite da odstoje i uživajte u hrskavim krastavcima cijele zime.
