Kategorija: Život

Mada se u današnje vrijeme sve više promoviše upotreba sirove hrane i minimalnog kuvanja namirnica na pari, kako bi se iz njih izvuklo što više nutrijenata, ponekad je namirnicu potrebno termički obraditi kako bi postala zdravija.

Da bi se iskoristile sve hranljive materije, mrkvu, cveklu, karfiol, tikvice i bundevu je potrebno skuvati. To je povrće čiji se antioksidansi bolje apsorbuju u tijelu ako su prethodno bili na visokoj temperaturi.

Kuvanje, međutim, nema pozitivan učinak na bolju apsorpciju nutrijenata iz svog povrća. Ono koje je bogato vitaminima C i B, poput brokolija, graška, špinata i zelene salate, zdravije je kada se jede sirovo. Povrće bogato antioksidansima koje je, takođe, zdravije jesti sirovo, su bijeli luk, korijen peršuna i praziluk, a od začina – zeleni biber u zrnu.

Vitamini rastvorljivi u mastima, A, D, E i K, su stabilniji, dok su vitamini rastrvorljivi u vodi, kao što su C i B, osjetljiviji na kuvanje i lako se gube. Zato, ako vam ostane voda od kuvanja povrća, koristite je u supama ili sosovima, jer sadrži sve hranljive materije.

Kad jedete kuvani paradajz, apsorbovaćete veći nivo likopena, koji ima odlična antioksidantna svojstva i smanjuje rizik od nastanka raka, nego ako jedete paradajz salatu. Iako kuvanje paradajza smanjuje sadržaj vitamina C za 30 odsto, važno je što se sadržaj likopena povećava za više od 50 odsto u roku od 30 minuta kuvanja.

Zagrijavanje pečuraka, bilo da pravite sos, roštilj ili varivo, oslobađa kalijum, koji je važan u izgradnji i održavanju zdravlja mišića. Međutim, nakon jedne termičke obrade nije poželjno ponovo ih podgrijavati.

Ako špinat kratko prokuvate, lakše ćete apsorbovati kalcijum, gvožđe i magnezijum. Špinat u salati možete jesti i svjež, naročito kad je mlad, ali će se tako mnogo teže apsorbovati njegove hranljive materije. Ovo povrće, baš kao i pečurke, nije poželjno kasnije podgrijavati.

Grickajući svježu mrkvu apsorbovaćete manje od pet odsto antioksidansa – karotena, dok ćete, s druge strane, unijeti i do pet puta veću količinu istog sastojka iz kuvane mrkve. Istraživanja, međutim, pokazuju da kuvanjem ovog povrća dolazi do potpunog gubitka isto tako važnog antioksidansa – polifenola, pa tako termička obrada, pozitivno djeluje na jedne, a negativno na druge sastojke.

Paprike su odličan izvor antioksidanasa, posebno beta-karotena, beta-kriptoksantina i luteina. Toplota razbija ćelijske zidove, čineći karotenoide lakšim za apsorpciju.

Kao i kod paradajza, vitamin C se gubi kada se paprika kuva, jer odlazi u tečnost, tako da je bolje da se paprika ispeče, prenosi “Politikin magazin”.

Visoki krvni pritisak ili hipertenzija jedan je od nekoliko ključnih faktora rizika za srčane bolesti. Obično ga je teško otkriti jer nema mnogo vidljivih znakova ili simptoma.

Dobra vijest je da se krvnim pritiskom može upravljati promjenama životnog stila, kao što je smanjenje stresa, fizička aktivnost, izbjegavanje cigareta i zdrava ishrana.

Što se tiče ishrane, American Heart Association preporučuje jedenje primarno biljne hrane i ribe. Predlažu ograničavanje zasićenih i trans masti, alkohola, natrijuma, masnog mesa i dodatih šećera.

Ipak, određena hrana ima ključne hranljive materije ili jedinstvena svojstva koja snižavaju krvni pritisak. Dijetetičari su otkrili nekoliko takvih namirnica koje preporučuju za snižavanje krvnog pritiska, a koje mnogi zanemaruju.

Cvekla

“Ovo povrće bogato je nitratima koje tijelo pretvara u azot-suboksid, hemijsko jedinjenje koje opušta i širi krvne sudove te poboljšava protok krvi”, kaže dijetetičarka i nutricionistkinja Marija Silvester Teri za EatingWell. Nitrati takođe smanjuju količinu rada koju srce mora da obavi da bi pumpalo krv kroz naš sistem, objašnjava dijetetičarka Čarli Sen-Loren Beucejor. Ona preporučuje dodavanje cvekle u salate ili smutije.

Krompir

Često odbačen zbog previsokog glikemijskog indeksa, krompir je zapravo hrana bogata hranljivim materijama koju vrijedi uključiti u ishranu za dobar krvni pritisak. Marija Teri navodi da jedan krompir sadrži 515 miligrama kalijuma, koji pomaže tijelu da izluči natrijum i smanji napetost u krvnim sudovima, što zauzvrat pomaže u snižavanju krvnog pritiska. “Osim toga, kada se priprema s korom i kuva u ulju, kao što je maslinovo ili ulje avokada, dobijamo prednosti vlakana i masti zdravih za srce”, dodaje Teri.

Bijeli luk

Bilo da ga volimo u prahu, ekstraktu, ulju ili cijelom obliku, uključivanje bijelog luka u ishranu ukusan je način za snižavanje krvnog pritiska. Zapravo, i Teri i dijetetičarka Mici de Ma preporučuju jedenje ovog povrća. “Bijeli luk može pomoći u snižavanju krvnog pritiska kod ljudi koji već imaju visok krvni pritisak, zbog jedinjenja poput alicina i S-alil-L-cisteina (SAC). Mogu se boriti protiv upala, djelovati kao antioksidansi i proširiti krvne sudove, što je dobro za protok krvi”, objašnjava Mici de Ma.

Bobičasto voće

Mnogi su ljudi zbunjeni i ne znaju treba li da jedu voće zbog sadržaja šećera u njemu. Međutim, bobičasto voće posebno je korisno za hipertenziju. De Ma ističe: “Bobičasto voće bogato je antocijaninima i nekim flavonolima. Antocijanini su ono što bobičastom voću daje boju i pomažu u prevenciji srčanih bolesti.” Osim toga, jedno istraživanje je pokazalo da jedenje otprilike 150 grama borovnica dnevno poboljšava protok krvi.

Kada je u pitanju zdravlje crijeva, naša ishrana igra glavnu ulogu. I to ide dalje od doručka, ručka i večere – grickalice su takođe veoma važne.

Ako želimo da jedemo nešto hrskavo, znamo da su štapići od povrća bolji od čipsa, a ako želimo nešto slatko, voće je zdravija opcija od kolača.

Međutim, osim očiglednih „nezdravih” grickalica koje bi trebalo da ograničimo, postoje i one koje bi trebalo da jedemo češće.

Gastroenterolog dr Sara Mezili otkrila je jednu takvu užinu, koju čak i ona jede nekoliko puta nedeljno i tvrdi da joj je omiljena.

„Smatram grickalice normalnim dijelom svoje svakodnevne ishrane. Jogurti su moji omiljeni, bilo obični ili pomješani sa svježim voćem. Jogurt nudi mnogo hranljivih sastojaka poput proteina, kalcijuma, fosfora, vitamina B12 i vitamina D“, rekla je dr Mezili za Parade.

Probiotičke bakterije koje se nalaze u nekim jogurtima mogu da spriječe nadimanje i zatvor.

Kalcijum u jogurtu može pomoći u regulisanju mišića u digestivnom traktu, podstičući redovno varenje, a proteini u jogurtu mogu doprinjeti osećaju sitosti i smanjiti iskušenje da se jede manje zdravih opcija, prenosi Danas.

Takođe, imaju velike koristi za sistem za varenje regulacijom mikrobiote u crijevima.

Probiotičke bakterije, koje se nalaze u nekim jogurtima, su ono što može pomoći u regulisanju mikrobiote i može sprečiti neprijatne probavne sporedne efekte kao što su nadimanje i zatvor, dodaje dr Mezili.

Neke odlične opcije jogurta uključuju običan grčki jogurt, skir, kefir ili jogurt sa niskim sadržajem masti.

Doktorka savetuje da izaberete obične ili minimalno zaslađene sorte, jer neki jogurti sa ukusima mogu da sadrže veliku količinu šećera,

Sobno cvijeće, kao i sezonsko ljetnje cvijeće koje raste u saksijama, s vremena na vrijeme može da zaostane u rastu.

Ukoliko primijetite da su listovi sobnog bilja počeli da klonu i gube boju, a da cvjetnice odjednom prestaju da budu bujne iako dobijaju neophodnu prihranu, problem se uglavnom krije u sabijenoj zemlji.

Da biste riješili ovaj problem, ne morate da presađujete cvijeće u veće saksije, niti da mu mijenjate zemlju.

Sve što bi trebalo da uradite jeste da običnom drvenom olovkom ili drvenim štapićem za kinesku hranu dobro izbušite zemlju i tako pospješite protok vazduha.

Naime, što zemlja duže stoji u saksiji i što cvijeće dobija veću količinu vode, to zemlja počinje više da se stvrdnjava, pa ponestaje prostora koji je potreban da bi kiseonik mogao da cirkuliše kroz zemlju.

Laganim pokretima spustite drvenu olovku ili drveni štapić u saksijsku zemlju što dublje možete. Ukoliko čujete kako korijenčići biljaka pucketaju, nemojte da vas to zavara – samo nastavite da olovkom ili štapićem prolazite kroz zemlju, piše Telegraf.

Kada na ovaj način tretirate zemlju u saksiji, za šta vam po saksiji neće biti potrebno više od pet minuta, biljku zalijte manjom količinom vode koja je odstojala na sobnoj temperaturi. Biljka će upiti vodu, a korijenčići koje ste presjekli prilikom tretiranja zemljišta će se lagano oporavljati.

Ovaj postupak primjenjujte jednom mjesečno. Ako biljka i dalje zaostaje u rastu, presadite je u veću saksiju, a za sadnju koristite novu zemlju, prenosi Krstarica.

Usljed intenzivnog stresa mnogi ljudi zloupotrebljavaju sedative, lijekove koje bi trebalo da preporuči i prepiše isključivo ljekar.

Koji prirodni preparati u situacijama uznemirenosti i nervoze mogu da opuste i smire kao klasični sedativi objasnila je za RTS magistar farmacije Andrijana Cvijetinović.

Da li prirodni preparati mogu da pomognu kod stanja uznemirenosti i nervoze?

U prirodi možemo da nađemo rješenje gotovo za sve, naglašava Adrijana Cvijetinović.

“U zavisnosti odakle potiče anksioznost ili depresija, a često i ne znamo uzrok, prvo ćemo krenuti sa čajevima, zatim imamo tablete i kapsule na prirodnoj bazi, kapi, razne biljne mješavine i slično”, dodaje farmaceutkinja.

Koji čajevi mogu da umire?

Kamilica i nana mogu da umire kod blažih stanja stresa, straha i nesanice. Kod težih stanja, možemo potražiti pomoć u bosiljku, matičnjaku, anisu, glogu u obliku čaja i drugim mješavinama.

“Bosiljak se smatra prirodnim antidepresivom i on nas uvodi brže u stanje sna, a čim nas uvede brže u san, to znači da više nismo depresivni jer spavamo. Ista priča je i kod ruzmarina. Zbog prijatnog mirisa, a i bogat je eteričnim uljima, isto povoljno utiče jer nas dovodi do stanja opuštenosti i mi brže utonemo u san, a tada smo manje anksiozni i depresivni”, naglašava Cvijetinović.

Čudesna biljka čuvarkuća djelotvorna je za razne kožne probleme pri spoljašnjoj upotrebi, ali vrlo je efikasna i kada se jede.

Osim što je dobra za imunitet, njeni svježe zdrobljeni listovi ili svježe iscijeđen sok blagotvorno djeluju na bradavice, čireve, rane i opekotine, kurje oči, sunčeve pjege, kao i na bolna mjesta nastala od gihta ili uboda insekta.

Evo šta se događa ako čuvarkuću umjesto obloga pojedemo:

Pokazalo se da je čuvarkuća naročito djelotvorna ako se kombinuje s medom, i to za jačanje imuniteta, protiv cista, lošeg varenja, a posebno je dobra protiv zatvora.

Isjeckajte 300 g svježih listova čuvarkuće i pomiješajte sa 500 g meda, stavite u teglu, poklopite, zamotajte u foliju i držite u frižideru.

Svako jutro pola sata prije doručka i kafe uzmite jednu kašiku, a preporučuje se i da pola sata nakon ovog eliksira ne jedete i ne pijete ništa.

Ova sjajna mješavina podstiče i izbacivanje otrova iz organizma.

Kao i kod svih alternativnih lijekova, i ovde se treba prije konzumiranja konsultovati s ljekarom.

Na društvenim mrežama brojni građani su se požalili da su “naelektrisani”, odnosno da im se često događa da ih kada nešto dotaknu “pecne struja”.

Ljudi širom svijeta su komentarisali ovu pojavu i tvrde da su im udari statičkog elektriciteta vrlo neugodni i jave se kada dotaknu predmet ili neku osobu baš kada to najmanje očekuju.

“Auto zatvaram nogom, a muža kada dotaknem on odskoči”, jedan je od šaljivih komentara.

Inače, statičkom elektricitetu pogoduje suv vazduh koji je češći zimi, ali se dešava i u drugom periodu godine.

Skoro svaki predmet može biti sakupljač statičkog elektriciteta.

Najčešće je to sintetička odjeća ali i tepisi i zavjese.

“Peckanja” su učestalija kod ljudi koji rade za računarom, u prostoru u kojem nema dovoljno vlažnosti, pa dolazi do statičkoga elektriciteta koji se vidi po količini prašine koju na sebe privlači.

Zbog tehnologija ali i nošenja neprirodnih materijala pojava elektriciteta u ljudskom tijelu je sve veća. Statički elektricitet dovodi do umora, a prilikom izbijanja elektriciteta nakupljenog u odjeći preko kože može doći do oštećenja osjetljive kože. Elektricitet lako privlači bakterije i prašinu te ometa djelovanje probavnih enzima.

Ono što je od velike pomoći je povećavanje vlažnosti u prostoriji u kojoj boravite.

Takođe pomoći će i da nosite prirodne materijale poput pamuka, umjesto sintetike ili poliestera.

To ne znači da ne možete baš nikako nositi sintetiku, ali tada pri pranju obavezno koristite omekšivač.

Ukoliko odjeću sušite u sušilici pripazite da ju ne presušite.

Još jedan od načina kako možete sebi pomoći je održavanje vlažnosti kože, odnosno da koristite hidratantne losione.

Kao jedan od trikova navedeno je i da omekšivač za veš nakapate par kapi na mokru krpu i njom prebrišete površine koje vam često zadaju “strujne udare”.

Dakle, suv vazduh i suvo vrijeme pogoduju stvaranju statičkog elektriciteta, a kada pada kiša ili je vazduh vlažan nećete osjetiti ove “šokove”. Poželjno je izbjegavati sve metalne stvari jer su one najčešće mjesto “šokova”.

Međutim, ono što je najvažnije da koliko god bila neprijatna ovakva “peckanja” nisi opasna po zdravlje.

(Foto ilustracija: freepik)

Svi volimo da legnemo u krevet sa čistom posteljinom. Njen miris i mekoća naprosto vas natjeraju da odmah zaspite, a mnogi postavljaju pitanje na kojoj temperaturi treba da se pere.

Prema “Ekspresu”, najbolja temperatura za pranje posteljine nije 60 ili 90 stepeni, kako mnogi misle, ali i praktikuju, jer na ovoj temperaturi misle da će ubiti bakterije i grinje. Smatraju da će se riješiti svih nepoželjnih čestica iz posteljine, jer ona brzo upija znoj, tjelesna ulja, mrtve ćelije kože ili čak i grinje.

Međutim, to može oštetiti ili skupiti tkaninu, a zatim može dovesti do povećanja računa za energiju kada to nije neophodno.

Lijan Šulbred je stručnjak za kvalitetnu posteljinu i objasnila je da je ključ za uništavanje bakterija na čaršavu, jastučnici i jorganu blago topla temperatura, prenosi Super žena.

“Postoji mnogo debata oko toga, ali kao opšte pravilo ovo je najbolje i da se pridržavate uputstva na etiketi. Ono što se može videti jeste da je temperatura za pranje 40 stepeni i da je sasvim dovoljna da ukloni prljavštinu”, rekla je ona.

Voće koje kupujemo u supermarketima i na pijacama može da bude puno bakterija, pa se pobrinite da ga prije konzumiranja dobro operete.

Prije svega, prije nego što uzmete voće u ruke, operite ih. Nema smisla isprati voće ako ćete na njega ponovno prenositi bakterije sa ruku.

Sada na red dolazi samo pranje voća. Pod mlazom vode nježno istrljajte plodove, a možete se poslužiti i čistim sunđerom na koji nećete sipati deterdžent. Čak i pomorandže koje se ljušte treba isprati, jer rukama lako možete preneti prljavštinu s kore na pulpu koju jedete.

Sitno voće

Jagode, maline, zrna grožđa i drugo sitno voće najteže je oprati jer zbog mekoće ne možemo lijepo da ga istrljamo rukama kao jabuku, breskvu i slično.

Alkoholno sirće je odlično za ubijanje svih štetnih mikroba na voću, piše 24sata.hr. Soda bikarbona je zbog svog sastava dobro sredstvo za izvlačenje štetnih toksina iz voća, što je potvrdila i nova studija Univerziteta u Masačusetsu, prenosi Krstarica.

Voće se prvo ostavi u sirćetu dvadeset minuta. Nakon toga se može malo isprati i ostaviti u rastvoru sode bikarbone i vode bar pola sata, a zatim isprati čistom vodom.