Višnje su među omiljenim ljetnim voćem, a osim što se koriste za kolače i džemove, od njih se može napraviti i ukusan domaći sok.
Slatko – kiseli napitak idealan je za ljeto i osvježenje, i rijetko ko ne voli taj sok.
Priprema soka nije komplikovana. Uz malo truda možete dobiti napitak bez vještačkih boja i aroma.
Sastojci
- 3 kg višanja
- 2 l vode
- 1,5 kg šećera
- 2 kesice limuntusa (20 g)
Priprema
Višnje dobro operite, očistite od peteljki i odstranite koštice.
Stavite ih u veću šerpu i prelijte sa dva litra vode.
Kuvajte na umjerenoj temperaturi oko 20 minuta, dok voće ne omekša.
Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
Procijedite kroz gustu cjediljku ili gazu i dobro iscijedite sav sok iz voća.
Dobijenu tečnost vratite u šerpu, dodajte šećer i limuntus.
Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer potpuno ne rastopi, a zatim kuvajte još pet minuta od trenutka ključanja.
Vruć sok sipajte u prethodno sterilisane staklene flaše.
Flaše odmah zatvorite i ostavite da se postepeno ohlade, umotane u krpe.
Savjet
Sok se po želji može razblažiti vodom prilikom serviranja.
Čuvajte ga na tamnom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja držite u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana.
Možda vas interesuje i ovo:
