Internet je preplavljen pričama o napicima koji navodno „čiste“ organizam, ali kada je riječ o vezi između kafe i jetre, naučna objašnjenja govore nešto sasvim drugo.
Jetra je prirodni organ zadužen za uklanjanje štetnih materija iz organizma i ne postoji napitak koji je „čisti“ od toksina. Međutim, kafa može da učini nešto drugo – da zaštiti ćelije jetre i pomogne ovom organu da efikasnije obavlja svoju funkciju.
Šta nauka kaže o vezi kafe i jetre?
Desetine velikih medicinskih studija pokazale su da ljudi koji redovno piju kafu imaju zdraviju jetru i manji rizik od razvoja ozbiljnih oboljenja.
Nakon ispijanja šoljice kafe u organizmu se pokreću procesi koji mogu imati zaštitni efekat na jetru.
Smanjuje nivo jetrenih enzima
Istraživanja pokazuju da kafa može da snizi povišene vrijednosti jetrenih enzima ALT i AST. Njihov povećan nivo često je prvi znak upale ili oštećenja jetre.
Usporava nastanak ožiljnog tkiva
Tokom razgradnje kofeina u jetri nastaje jedinjenje paraksantin, koje usporava stvaranje vezivnog tkiva. Na taj način može da smanji rizik od razvoja fibroze i ciroze.
Pomaže u sprečavanju masne jetre
Polifenoli i hlorogenska kiselina iz kafe smanjuju nakupljanje masti u ćelijama jetre. To predstavlja važnu zaštitu od nealkoholne masne bolesti jetre, koja pogađa sve veći broj ljudi.
Može da smanji rizik od raka jetre
Prema rezultatima istraživanja, redovno konzumiranje kafe povezano je sa više od 40 odsto manjim rizikom od razvoja primarnog karcinoma jetre.
Koliko kafe je dovoljno?
Naučnici navode da najveće koristi donose dvije do tri šoljice kafe dnevno. Ta količina obezbjeđuje visok unos antioksidanasa, a istovremeno smanjuje mogućnost neželjenih efekata poput nervoze, povišenog krvnog pritiska ili nesanice.
Najbolji izbor je obična crna kafa – domaća, espresso ili filter kafa, piše Krstarica.
Dodavanje većih količina šećera, punomasnog mlijeka, sirupa ili šlaga povećava kalorijsku vrijednost napitka i može umanjiti njegove zdravstvene koristi.
Dobra vijest za one koji izbjegavaju kofein jeste da i kafa bez kofeina sadrži polifenole, zbog čega može imati sličan zaštitni efekat na jetru.
Kafa nije zamjena za zdrave navike
Iako može biti vrijedan saveznik u očuvanju zdravlja jetre, kafa nije čudotvoran lijek koji može nadoknaditi posljedice loše ishrane ili prekomjerne konzumacije alkohola.
Najveću korist pruža kada je dio zdravog načina života koji podrazumijeva uravnoteženu ishranu, redovnu fizičku aktivnost i preventivne ljekarske preglede. U tom slučaju svaka šoljica može biti više od običnog jutarnjeg rituala.
