U sezoni kada šljive dominiraju pijacama, većina domaćica ovo voće pretvara u džem, pekmez ili marmeladu. Ipak, malo šta može da nadmaši miris svježe pečene pite koji se širi domom. Ako tražite desert koji se brzo priprema, a još brže nestaje sa stola, ovaj recept je pravi izbor.
Za pripremu vam nije potrebno mnogo vremena niti veliki broj sastojaka, a rezultat je sočna i mirisna pita koja će oduševiti cijelu porodicu.
Sastojci
500 g tankih kora za pitu
1 kg zrelih šljiva
400 g šećera
1 kesica cimeta
1 kesica vanilin-šećera
125 g putera
Priprema
Operite šljive, izvadite koštice i prepolovite ih. Pospite ih sa 200 grama šećera i ostavite da odstoje kako bi pustile prirodni sok, što će ih učiniti još sočnijim.
Uzmite tri kore za pitu i složite ih jednu preko druge. Po gornjoj kori ravnomjerno rasporedite pripremljene šljive, pospite ih cimetom, dodajte vanilin-šećer i po tri kašike običnog šećera za svaki rolat.
Pažljivo zarolajte kore i složite ih u pleh koji ste prethodno blago premazali uljem. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
Možda vas interesuje i ovo:
Rakija “liječi” sve bolesti: Šljivovica najpoznatija na Balkanu
Na kraju preko svakog rolata rasporedite komadiće hladnog putera. Upravo će oni piti dati hrskavu koricu, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni dok pita ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Kako izbjeći gnjecavo tijesto?
Ako želite da kore ostanu hrskave, isprobajte nekoliko jednostavnih trikova:
- Procijedite šljive nakon što odstoje sa šećerom.
- Sok koji su pustile prokuvajte dok se ne zgusne, pa njime prelijte pečenu pitu.
- Koristite hladan puter kako biste dobili hrskave, zlatne slojeve kora.
- Na taj način pita će ostati hrskava spolja, a iznutra će biti bogata sočnim filom.
Zašto je ovaj recept omiljen?
Ova pita sa šljivama ne zahtijeva mnogo truda, a rezultat je desert koji izgleda kao iz poslastičarnice. Odličan je izbor uz popodnevnu kafu ili kao lagan završetak porodičnog ručka.
Uživajte u svakom zalogaju dok traje sezona šljiva, piše Krstarica.
