Po mišljenju mnogih ljekara, fermentisani mliječni proizvodi, bogati bakterijama korisnim za crijevnu floru, čine osnovu pravilne ishrane i zdravog života.
Ipak, nemaju svi blagotvoran efekat na organizam, a neki čak rade sasvim suprotno od onoga što od njih očekujete.
Dijetolog Darija Rusakova sastavila je spisak fermentisanih mliječnih proizvoda koji mogu biti opasni po zdravlje.
Na tom spisku su tri namirnice koje većina kuća kupuje bez dvoumljenja, baš zato što djeluju kao zdrav izbor.
Jogurt sa dodacima: Skriveni slatkiš umjesto zdrave užine
Jogurti sa raznim dodacima nisu prirodno „mlijeko“, jer imaju mnogo više ugljenih hidrata od bilo kog drugog fermentisanog mliječnog proizvoda.
Šarena čašica sa voćem na polici djeluje kao lagana užina, ali sastav kaže nešto drugo.
Zbog neprirodnih aditiva i velike količine šećera, koji ometa apsorpciju kalcijuma, ovakvi jogurti prije pripadaju slatkišima nego mliječnim proizvodima.
Drugim riječima, dobijate šećer, a gubite dio onoga zbog čega ste jogurt uopšte stavili u korpu.
Mliječni proizvodi bez masti: Zašto vas ne zasićuju i šta kriju?
Većina ih bira u uvjerenju da su niskokalorični i zdravi, ali mliječni proizvodi sa malo masti su zapravo sve samo ne to. U takve jogurte dodaje se skrob da bi dobili potrebnu gustinu, a on je kaloričan koliko i ugljeni hidrati.
Najveći problem nije u kalorijama, već u gladi, navodi Krstarica.
„Mlijeko“ bez masti ne zasićuje tijelo, već naprotiv podstiče apetit, jer podiže nivo šećera u krvi. Poslije jedne čaše posegnete za još nečim, i kilogrami se tako skupljaju neprimjetno.
Zato oznaka „bez masti“ na pakovanju ne znači automatski da je proizvod zdraviji izbor. Ona samo govori da je masnoća uklonjena, ali ne i čime je zamjenjena. A upravo je to važno – od zamjenskih sastojaka zavisi da li će vas užina zasititi ili ćete ubrzo ponovo biti gladni.
Masna pavlaka: Oprez sa varenjem i opterećenjem jetre
Pavlaka sa 25-30 % masti spada među namirnice koje se najteže vare, a uz to ometa i rad pankreasa i jetre. Ipak, to ne znači da je treba potpuno izbaciti iz jelovnika.
Da biste izbjegli probavne tegobe i rizik od gastrointestinalnih oboljenja, dovoljno je da birate pavlaku sa manje masnoće, 10-15 %. Ukus ostaje isti, a stomak vam neće zamjeriti.
