Ovo izuzetno popularno jelo u Jugoslaviji sve više nestaje s naših jelovnika. Zaista ne bi trebalo biti ovako…
Palenta i pura, nekada osnovna namirnica na stolovima naših baka, danas je često nepravedno zaboravljena. Ali ovo jednostavno jelo od kukuruznog brašna ponovo privlači pažnju kao lagan, hranjiv i iznenađujuće efikasan doručak. On tijelu daje energiju, osjećaj sitosti i podržava probavu, piše Metropolitan.
To je jelo koje je pristupačno, brzo se priprema i izuzetno svestrano. Pura ne opterećuje želudac, a istovremeno sadrži vlakna koja doprinose boljoj probavi i redovnoj funkciji crijeva. Zato je mnogi opisuju kao jedan od najnježnijih, a opet najefikasnijih jutarnjih obroka, koji ujedno pomaže i ubrzavanju metabolizma.
Možda vas zanima i ovo:
Iako se često povezuje s italijanskom kuhinjom, pura je decenijama osnovna namirnica u široj regiji centralne i jugoistočne Evrope. Pravi se od kukuruznog brašna i može se kupiti u raznim pakovanjima, ali njena najveća prednost je što se može prilagoditi gotovo svakom ukusu: slatkom ili slanom.
U poređenju s klasičnim doručkom iz pekarskih proizvoda, pura je lakši izbor koji ne uzrokuje nagle padove energije. Preporučuje se da se uvrsti u jelovnik barem jednom sedmično, jer tijelo postepeno osjeća njene blagodati, posebno kada se kombinuje s uravnoteženim dodacima prehrani.
Priprema je jednostavna
Prokuhajte 2 decilitra vode, dodajte pola kašičice soli i malo masnoće po izboru. Kada voda proključa, sklonite lonac sa vatre, umiješajte oko dvije i po kašike palente i miješajte na laganoj vatri dvije do tri minute dok ne dobijete glatku teksturu.
Pura se može obogatiti sirom, svježim sirom, kajmakom, sjemenkama lana, sjemenkama suncokreta ili čak ajvarom, ako to nije previše avanturističko za vaše nepce, što joj dodaje okus i nutritivnu vrijednost. Upravo u toj prilagodljivosti leži njen šarm. Pura je jednostavno jelo koje se može iznova otkrivati svaki dan.
